




ABOUT US
BY HEART...
Our restaurant takes every detail whole hearty, from preparation of each dish to every interaction with our guests, aiming to provide them with a delightful experience and the enjoyment of delicious flavors.
With "WA" (harmony) as the fundamental concept of our cuisine, we make ample use of local fresh fish, vegetables, and seasonal ingredients, combine with our contemporary and free cooking styles, to create chef's omakase menu and à la carte items for the day.
With a modern perspective and skills, we hope to attract gourmets from around the world. You are welcome to visit with your special someone, to enjoy a special moment with our creative delicacies. Our chef will tailor the menu to your preferences, providing you with the most suitable customized dishes.
While indulging in exquisite delicacies, we also offer selective curated wines and Japanese sake for you to savor.
まめな仕事を…
お料理、お客様のおもてなし一つ一つを丁寧に。
お客様に楽しんでいただけるように一皿一皿に心を込めて。
”和”を基本コンセプトに
新鮮な地元野菜や季節の食材をふんだんに使用した
OMAKASEメニューや代表的なアラカルトアイテムとともに、
コンテンポラリーで自由な料理スタイルをお楽しみ下さい。
現代的なビジョンで、世界中の美食家を魅了した
和食のフュージョンを、特別な方と過ごす特別な時間。
お客さまのご希望に応じて、シェフが腕によりをかけた料理でおもてなしいたします。
落ち着いたカウンター席で極上のお料理と、厳選されたワイン、
日本酒のセレクションをぜひご堪能下さい。
認真...
本店認真看待每一個細節,每一道料理的製作,每一次款待客人,我們都歇盡所能令客人能愜意地享受當中美味和體驗。
「和」作為本店的基本料理概念
我們的菜式充分利用當地的魚鮮、蔬菜及季節性食材,揉合現代自由的烹飪風格,為客人準備當天的廚師發板餐單及單點菜品。
本店主廚以其現代的視野及手藝、吸引來自世界各地的美食愛好者。
歡迎您與摯友親朋蒞臨,享受獨特的日本融合美饌及餐飲體驗。
我們的廚師團隊會根據您的喜好,為閣下提供最合適的客製餐點。
在享受精緻美饌的同時,本店亦備有多款精心挑選的葡萄酒及日本清酒,以供品嚐
MAME niseko
MENU
Lunch
*avalable only in summer
OMAKASE Course ¥18,000
*Lunch is only reservation and one day or more before, please ask us.
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Dinner
* 2025 summer April - November
OMAKASE Course ¥28,000
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2024 - 2025 Winter
* 10th Dec - 31st Mar
Premium OMAKASE Course ¥35,000
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*Catering / 要問合せ (Please contact us)