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帆立とアボカド
Scallop guacamole

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炙り鰊と自家製フォカッチャ

Aburi Herring on homemade focaccia

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鮑とたらば蟹

ゴルゴンゾーラのフォーム

Tender Abalone and king crab, Gorgonzola foam

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鱸の鱗焼き

フィンガーライムと行者にんにくのオイル

Crispy scaled seabass, lime caviar and wild garlic oil 

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北海道和牛フィレ、フォアグラ

きのこのソース

Hokkaido Wagyu fillet steak and foie gras,

mushroom sauce

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本日の握り寿司
Sushi of the day

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赤出汁
AKADASHI

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マンゴーのムースとパッションフルーツのソース

自家製ショコラジェラート

Duo exotique