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June 2024
OMAKASE Course

トロとアーモンドのタルト キャビア
Toro, almond and caviar tart



甘海老、
ブラッダチーズと生ハムのフリット

ホワイトアスパラガスのサラダ
Sweet shrimp, Burrata and prosciutto with White asparagus

フォアグラととうもろこし

たらば蟹のカダイフと雲丹

Foie gras with Baby corn
Uni and King crab Kadaif



真曽以とつぶ貝

SOI and Tsubugai

白老和牛のフィレと行者にんにくのソース

Hokkaido wagyu fillet with wild garlic soy




本日の厳選握り寿司
Sushi of the day



赤出汁
AKADASHI

さくらんぼと柚子ソルベ マキベリーのパウダー

Maqui berry, cherries and yuzu

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